El sábado tuvo lugar la apertura del restaurant La Querencia, del conocido hombre de la tauromaquia Pablo Juárez, quien incursiona en el mundo gastronómico para presentar el cebiche de criadilla y la tripulina.
Refirió que ambos platos son muy consumidos en Lima especialmente por los toreros que luego de las jornadas taurinas también consumen los mejores platos de la zona de Yerbateros.
Juárez informó que el cebiche de criadilla es similar a la de un pez, y con alto valor nutritivo y sobre todo muy sabroso.
En cuanto a la Tripulina, reveló que se trata de la combinación de tres carnes: res, riñón y la criadilla que sazonados muy bien son un placer para los amantes de la buena comida.
El restaurante La Querencia se halla ubicada en la urbanización Sarita Colonia en el distrito de Independencia entre el Seguro Social y el recreo La Colina.
