La Municipalidad Provincial de Huaraz, a través de la subgerencia de Sanidad y salubridad Pública, Dirección de Salud Ambiental (Área de Higiene Alimentaria), Fiscalía de Prevención del Delito, personal de Fiscalización de la comuna y personal de Serenazgo, realizaron un operativo multisectorial a establecimientos de cevicherías ubicadas en el centro de la ciudad.
De esta manera, acudió a una cevichería ubicada en el Jr. Juan de la Cruz Romero; dicho establecimiento solo cuenta con certificado de saneamiento, por lo cual se dio un plazo máximo para regularizar. También se exhortó y recomendó el adecuado uso y manejo de los productos; asimismo, se encontró alimentos refrigerados y en fermentación, objetos de uso desgastados, procediendo a su decomiso.
Posteriormente, se intervino dos cevicherías, ubicadas en el Jr. San Martín; uno de los establecimientos contaba con todos los documentos en regla, pero sus ambientes se encontraban en estado antihigiénico, y el almacén no contaba con ventilación, causando que los productos secos están propensos a hongearse.
Seguidamente se trasladó al siguiente local, donde se exhortó al personal a cargo de preparar los alimentos, a usar cubre bocas, guantes y cofia para el cabello.
Los propietarios tienen un plazo de 3 días para mejorar todo lo exhortado. Es importante mencionar que, estos operativos se desarrollarán constantemente con la finalidad de asegurar un servicio saludable en todos los establecimientos a los que accede la población.
El dato:
La intervención se realizó con el objetivo de salvaguardar la salud de la población, y en cumplimiento de la ordenanza RM. Nº822-2918-MINSA, “Norma Sanitaria para Restaurantes y servicios a fines”;