Huaraz: el 30 noviembre y 1 de diciembre se realizará rueda de negocios y feria de cuy

En conferencia de prensa, las autoridades municipales de Huaraz y los funcionarios de la oficina zonal de Agrorural dieron cuenta de la rueda de negocios, feria del cuy y demostración de preparación de potajes a base cuy que se cumplirá el 30 de noviembre y el 1 de diciembre.

“Será una rueda de negocios en la sala zoom y a la también una actividad de demostración de valor agregado, viene un experto que va a enseñar a preparar los diferentes potajes y también actividades de deshuesados de y secado y envasado al vacío, con la finalidad de darle un valor agregado al cuy y el día primero tenemos la feria en la Plaza de Armas, donde se va a mostrar todos los beneficios del cuy; se va a exhibir a los reproductores y se va a tener una presentación y calificación de ellos”, informó.

El jefe de la oficina zonal de Agrorrural de Ancash, Ramón Jaramillo dijo que están impulsando la cadena productiva del cuy en 8 distritos de 3 provincias beneficiando a 600 familias.

“El objetivo que tenemos es que el productor de cuyes tenga garantizado un acceso al mercado y no simplemente se dedique a producir y esperar a dónde pueda venderlo, sino que mediante la rueda de negocios pueda contactarse con los restaurantes y pueda tener ya una venta garantizada”, dijo.

Indicó además que, se está mejorando la raza del cuy en las organizaciones beneficiarias y los mismos que presentarán este 1 de diciembre en el juzgamiento de los diversos ejemplares del cuy en la ciudad de Huaraz.

“Está dando buenos resultados porque como les mencionaba; se está trayendo animales mejorados con un alto contenido genético de la raza; a fin de que con ellos se pueda realizar centros de producción de crías y así nuestros agricultores garanticen su producción con una buena calidad de los reproductores en un tiempo considerable”, concluyó.