Cómo determinar el momento adecuado para la cosecha del mango: consejos prácticos

La cosecha del mango es un momento crucial en el ciclo de cultivo de esta fruta tropical. Para obtener un rendimiento óptimo y una calidad superior, es fundamental conocer los indicadores que señalan el momento adecuado para la recolección. Aquí te presentamos algunos criterios importantes que te ayudarán a identificar si tus mangos están listos para la cosecha.

Forma y color:

Uno de los primeros aspectos a considerar es la forma física del mango y su color. Según el Servicio para el Desarrollo Integral Rural (SEDIR), los mangos listos para la cosecha suelen tener una forma característica, con hombros o aspecto de corazón, y una capa blanca que los recubre (llamada pruina) sobre la piel. Además, el color rojo de la chapa debe representar entre el 15 % y el 30 % del total de la fruta. Si el mango carece de estas características y presenta una piel lisa y verde, aún no está maduro y es recomendable esperar.

Grados de maduración:

Los grados de maduración del mango se dividen en niveles que van del 1 al 3, y se determinan según el color de la pulpa. El grado 1 indica que la fruta está completamente verde en su interior, mientras que el grado 2 señala que la pulpa ha adquirido un color amarillo, y el grado 3 indica que la fruta está completamente madura y lista para el consumo directo.

Es importante utilizar una cuchilla para cortar la fruta y verificar el color de la pulpa para determinar su grado de madurez. Según Carlos Córdova Castañeda, asesor agrícola de SEDIR, el grado 1.5 indica que la pulpa ha comenzado a amarillear y algunas empresas pueden comprarla para exportar, pero se obtiene un mejor precio si se espera a que la fruta alcance el grado 2.

Tiempo de espera:

La fruta en grado 1 requerirá aproximadamente 3 semanas adicionales para su completo desarrollo, mientras que para pasar del grado 1.5 al grado 2 se necesitarán entre 10 y 15 días más. Por lo tanto, es importante que el productor evalúe cuidadosamente el grado de maduración de sus mangos y tome la decisión de cosechar en función de obtener la mejor calidad y precio para su producto.

Para aquellos interesados en recibir capacitación adicional sobre el cultivo del mango y otras técnicas agrícolas, el Servicio para el Desarrollo Integral Rural (SEDIR) ofrece programas de formación para pequeños productores. Pueden comunicarse al número 943 419045 para obtener más información sobre estas actividades.

La determinación del momento óptimo para la cosecha del mango es crucial para garantizar un producto de calidad y un rendimiento satisfactorio para los productores. Con el conocimiento adecuado y la atención a los indicadores de madurez, se puede obtener una cosecha exitosa y rentable.