En el marco del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, la subgerente de sanidad y salubridad del gobierno provincial de Huaraz, ingeniera Silvia Pardavé, informó que un 10% de los establecimientos comerciales de la ciudad presentan serias deficiencias en sus servicios de higiene y sanidad, calificándolos en «rojo».
«El 7 de junio celebramos el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, lo que significa consumir alimentos que no causen daño. Venimos trabajando arduamente con capacitaciones y sensibilizaciones para nuestros establecimientos comerciales», declaró Pardavé.
En Huaraz, existen 1,337 establecimientos que son vigilados por la Municipalidad Provincial. «De estos, un 60% está cumpliendo con los estándares de higiene, un 30% se mantiene en un estado intermedio, y un preocupante 10% está en rojo, es decir, en condiciones que requieren atención inmediata», detalló la subgerente.
La ingeniera Pardavé enfatizó la importancia de mejorar estos establecimientos para garantizar la seguridad alimentaria y la salud pública. «Nosotros buscamos que todos los establecimientos mejoren y ofrezcan un buen servicio a la población, asegurando que los productos que preparan sean siempre inocuos y no hagan daño a la salud».
Con la llegada de vuelos comerciales a la región, la subgerente destacó la necesidad de estar mejor preparados. «Estamos buscando aliados estratégicos, como la Dirección Regional de Salud y la Cámara de Comercio, para brindar mejores capacitaciones a los establecimientos. Queremos que todos estén preparados para recibir a los visitantes y ofrecer servicios de calidad», afirmó.
Además, Pardavé mencionó la colaboración con la subgerencia de turismo para vigilar los hospedajes y alojamientos. «Trabajando de la mano, vigilaremos que los hospedajes ofrezcan un buen servicio a la población. Creemos que unidos podemos lograr mejores resultados para la comunidad», concluyó.