Huaraz: detectan deficiencias de higiene en ciertos puestos de Mercado Central tras operativo

En un operativo multisectorial realizado en el mercado central de Huaraz, encabezado por la Municipalidad Provincial de Huaraz y acompañado por la Fiscalía, DIRESA, SENASA, la Policía y diversas áreas municipales, se detectaron ciertos puestos de venta de carne que incumplen con las normas de salubridad e higiene.

Silvia Pardave, Subgerente de Salubridad y Sanidad, declaró: «Hoy hemos realizado un operativo para verificar la calidad de la carne y las condiciones higiénico-sanitarias de los puestos de venta. A pesar de las capacitaciones previas, se ha detectado falencias en cuestiones de higiene especialmente. Estamos dejando recomendaciones y sancionando estas falencias, como falta de indumentaria adecuada y utensilios en mal estado.»

Los médicos veterinarios que participaron en el operativo informaron que, si bien la carne procede de lugares adecuados donde trabajan profesionales capacitados, las falencias detectadas deben ser levantadas para garantizar la seguridad sanitaria. «Es crucial que los vendedores sigan las recomendaciones para ofrecer un buen servicio a la población», subrayó Pardave.

Pardave también hizo un llamado a la ciudadanía para que sean vigilantes de donde compran sus productos: «Recomendamos a los consumidores verificar siempre las condiciones higiénicas de los puestos y la calidad de la carne que compran. Estamos capacitando a todos los vendedores de carne de los diferentes mercados, incluyendo La Parada, para mejorar la situación general.»