Huaraz: recomiendan a carniceros sacrificio de animales en camales formales

La Subgerente de Sanidad y Salubridad del Gobierno Provincial de Huaraz – Silvia Pardavé, esta mañana informó sobre las acciones tomadas respecto a la situación de los camales en Huaraz.; donde mencionó que uno de los puntos destacados fue el cierre (clausura) de un camal clandestino ubicado en la zona de Tacllan, debido a la falta de los permisos correspondientes para el sacrificio de animales. Según Pardavé, esta medida se enmarca en el compromiso por asegurar la calidad sanitaria de los productos cárnicos que llegan a la población.

Además, la funcionaria explicó que se ha suspendido temporalmente el servicio del camal municipal de Huaraz, a la espera de los resultados de un análisis microbiológico del agua que fluye desde el matadero municipal, análisis que será entregado a la OEFA (Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental) para su evaluación correspondiente, asegurando así que se cumplan con todas las normativas ambientales vigentes.

Destacó que la fiscalización realizada por el personal competente, encontró que las condiciones higiénicas del camal municipal son adecuadas. Sin embargo, la funcionaria reconoció que han recibido observaciones y quejas de los vecinos respecto al vertimiento de agua al río, situación que actualmente está siendo objeto de análisis detallado por parte de las autoridades ambientales.

Del mismo modo, hizo referencia a la posibilidad de abrir un nuevo camal en Tacllán, quien de forma clara descartó esta opción. Por lo que recomendo a que los carniceros de la zona deben dirigirse a un camal formal que cumpla con todos los requisitos y normativas sanitarias establecidas por ley.