El gerente municipal de Huaraz, Juver Garay, anunció que se están tomando medidas para subsanar las observaciones realizadas por la OEFA y reabrir el camal municipal. Garay aseguró que el mantenimiento del establecimiento se ha llevado a cabo de manera adecuada.
En una reciente declaración, Garay explicó: «La OEFA clausuró el camal en 2022, indicando ciertos parámetros que debíamos cumplir para su funcionamiento. La municipalidad ha implementado un sistema de tratamiento de residuos dentro del camal». Además, señaló que la OEFA les dio un plazo de 15 días para operar y realizar la toma de muestras, y aunque solicitaron una ampliación debido a la falta de faenamiento al 100%, se les concedieron 30 a 45 días adicionales para trabajar en la capacidad operativa total del camal.
Garay detalló que están a la espera de los resultados de las muestras para poder gestionar la reapertura del camal: «En esta semana ya vamos a tener seguro los resultados de las muestras para poder gestionar con la OEFA».
Frente a las preocupaciones sobre posibles autorizaciones para camales clandestinos, Garay fue enfático: «No hay ninguna solicitud de autorización para camales clandestinos. Seguiremos realizando operativos para garantizar la seguridad de todos los ciudadanos».
Respecto a los comentarios sobre el mantenimiento y la supuesta sobrevaloración, Garay aclaró: «Son comentarios sin sustento técnico. El camal municipal ha sido intervenido por la OCI y el sistema de tratamiento está funcionando. El agua tratada se está vertiendo al canal según lo coordinado con EPS».
Finalmente, Garay destacó la necesidad de un esfuerzo multisectorial para garantizar la salubridad en el procesamiento de carne: «Es un tema multisectorial. Estamos trabajando con Senasa y otras autoridades para asegurar que el camal municipal cumpla con las condiciones de salubridad necesarias».