En la mañana del viernes 23 de agosto, el Gobierno Regional de Áncash celebró el lanzamiento oficial del I Concurso Regional de Quesos Áncash – Chiquián 2024; el evento tuvo lugar en la rotonda del Centro Cultural Lombardo Mautino Ángeles de Huaraz, y contó con la presencia de autoridades destacadas, así como representantes del ámbito económico y académico de la región.
La inauguración estuvo a cargo del Ing. Víctor Alegre Romero – Gerente Regional de Desarrollo Económico, quien actuó en representación del gobernador regional de Áncash. Alegre Romero ofreció detalles sobre el concurso, que tiene como objetivo principal promover la producción y comercialización de quesos en la región, así como valorar la calidad y diversidad de este importante producto.
El concurso se llevará a cabo del 22 al 29 de agosto, culminando con una evaluación y cata de quesos que se realizará el día 29 en el Auditorio de la Municipalidad de la Provincia de Bolognesi, ubicado en la Plaza de Armas de Chiquián. Los participantes deberán cumplir con ciertos requisitos, incluyendo tener un registro sanitario vigente o en trámite, así como firmar una declaración jurada de inocuidad en la elaboración de quesos.
Por consiguiente, las inscripciones para el concurso se están realizando a través de la plataforma del Ministerio de Agricultura, la plataforma de la Municipalidad Provincial de Bolognesi y la del Gobierno Regional de Áncash; con la finalidad de promover y difundir la imagen de los elaboradores de quesos regionales, dándoles la oportunidad de participar en concursos nacionales e internacionales y aumentar la visibilidad de los productos lácteos y del queso de Áncash.
Dato:
A nivel regional, Áncash cuenta con aproximadamente 50 asociaciones queseras que producen más de 15 variedades distintas de queso. Con el concurso, se espera que la región pueda equipararse con la ciudad de Cajamarca, conocida a nivel nacional por su destacada elaboración de quesos.