En conmemoración del Día Mundial de la Alimentación, la ciudad de Huaraz llevó a cabo diversas actividades para fomentar el consumo de alimentos saludables, destacando ingredientes nutritivos como la quinua, la sangrecita y los vegetales.
La feria gastronómica, organizada en los exteriores de la plaza de armas, se convirtió en un espacio para que las familias conozcan opciones de comidas saludables y deliciosas. Siendo la nutricionista Valeria Quispe Retamoso, del Centro de Salud de Carhuaz, quien participó en el evento y subrayó la importancia de mantener una alimentación saludable.
«Consumir alimentos nutritivos fortalece nuestro organismo y previene diversas enfermedades, especialmente las conocidas como ‘silenciosas’, que a menudo no presentan síntomas hasta que es demasiado tarde», explicó. Quispe enfatizó que estas condiciones afectan no solo a los adultos mayores, sino también a los jóvenes, lo que hace aún más urgente la promoción de una dieta balanceada.
Platillos elaborados
Durante la feria, los visitantes pudieron disfrutar de una variedad de platos ideales para cualquier comida del día. Entre las opciones presentadas, destacaron el saltado de cuy con verduras y graneado de quinua, un platillo especialmente recomendado para combatir la anemia. Otros manjares incluían torta helada con cushuro, lomito de mollejas, puré de espinaca, cuy relleno de verduras y mazamorra de cushuro, elaborados por madres de familia de diversas organizaciones locales.
La celebración fue un verdadero festín de colores y sabores, donde los asistentes no solo degustaron las comidas, sino que también aprendieron sobre su valor nutricional y la importancia de elegir alimentos que cuiden su salud.
«Se recomienda preferir los alimentos que contengan alto valor nutricional y que, además, sean de bajo costo de preparación», concluyó Quispe, resaltando el objetivo de hacer de la alimentación saludable una opción accesible para todos.
Este evento no solo celebra la importancia de una dieta equilibrada, sino que también crea conciencia sobre la necesidad de cuidar nuestra salud a través de la alimentación.