En las comunidades campesinas de Huaraz, el Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente (IDMA) ha lanzado un llamado urgente para promover la agricultura orgánica, debido al uso excesivo de agroquímicos en la producción de hortalizas. La ingeniera Cintia Santillán, especialista en comercialización ecológica de IDMA, advirtió sobre los graves riesgos para la salud que representa el consumo de productos contaminados con sustancias tóxicas como el Fipronil, un insecticida que puede causar daños neurológicos, endocrinos y reproductivos en seres humanos.
Ante esta situación alarmante, IDMA ha iniciado diversas iniciativas para fomentar la producción de alimentos orgánicos en las comunidades campesinas de la región Áncash. Estas acciones incluyen capacitaciones y asistencia técnica con el fin de impulsar la producción de alimentos saludables y libres de químicos. «Es fundamental que las autoridades tomen conciencia de esta problemática y promuevan políticas públicas que fomenten la producción de alimentos sanos y seguros», señaló Santillán, destacando los beneficios de la agricultura orgánica para la salud y el medio ambiente.
Residuos tóxicos en alimentos de Huaraz
Un informe reciente del Tercer Monitoreo Ciudadano de Pesticidas en los Alimentos, realizado por Salud con Lupa y otras organizaciones, reveló que productos como el apio, la cebollita china, el pimiento y el tomate, vendidos en el Mercado Mayorista de Challhua, en Huaraz, contienen niveles peligrosos de agroquímicos. De un total de 60 muestras analizadas, 28 presentaron residuos de pesticidas por encima de los límites permitidos, destacando el grave riesgo para la salud pública.
El monitoreo también detectó la presencia de sustancias prohibidas, como el clorpirifos, que desde agosto de este año está vetado en el Perú debido a sus efectos tóxicos, no solo para los seres humanos, sino también para especies como abejas, aves y peces. La cipermetrina, otro agroquímico encontrado en el apio, es un disruptor hormonal que afecta el desarrollo sexual masculino, mientras que el profenofos, fipronil y fentoato fueron hallados en niveles excesivos en varias muestras de tomate, pimiento y cebollita china.
IDMA insta a los agricultores a optar por prácticas orgánicas como una alternativa viable, tanto para su salud como para la de los consumidores.
(Con información de Prensa Regional).