Los quesos producidos en las localidades de Chacas y San Luis, pertenecientes a la región Áncash, están listos para hacer historia en el Concurso de Quesos Norte, que se llevará a cabo el 20 de noviembre (mañana), en la región Amazonas. Estos productos de la marca Don Bosco, que destacan por su calidad y sabor únicos, no solo son un orgullo local, sino un símbolo de la rica tradición quesera de la zona Conchucos.
Un evento de relevancia
Este concurso, reúne a los mejores productores de queso de la macroregión norte del país. En este evento se competirá en siete categorías, todas dedicadas a resaltar lo mejor de la producción artesanal y de calidad, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) y Agromercado, en colaboración con el Gobierno Regional de Amazonas, la Municipalidad Provincial de Chachapoyas y la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza (UNTRM).
Raíces de tradición y modernidad
Los quesos que representarán a Áncash son el resultado del esfuerzo conjunto de las comunidades de Conchucos, quienes continúan el legado del Padre Ugo de Censi. Bajo su visión, el arte de la quesería ha evolucionado en una tradición que fusiona técnicas ancestrales con métodos modernos. «Don Bosco» no solo es una marca, sino una expresión de identidad y cultura que refleja el trabajo y dedicación de toda una región.
Impulso al desarrollo local
La participación en este concurso significa más que un simple reconocimiento; es una oportunidad para impulsar el desarrollo económico y social de las familias que dependen de la producción quesera. Al destacar la calidad de los quesos conchucanos, se crea un espacio para el crecimiento de este sector y se fomenta el orgullo local.
Un llamado al éxito
Con la emoción a flor de piel, se espera que el sabor auténtico de los quesos Conchucanos conquiste el paladar del jurado y todos los asistentes en Amazonas. Este evento no solo celebra la excelencia alimentaria, sino que también fortalece la conexión comunitaria y resalta la riqueza cultural de Áncash, convirtiéndose en un referente de calidad que merece ser reconocido a nivel nacional.