“Sabores Andinos” enciende los fogones en Huaraz

Una explosión de sabores andinos se vivió este fin de semana en la concha acústica del Boulevard Pastorita Huaracina, con el inicio de la feria “Sabores Andinos del Huascarán”. La cita, organizada por una asociación de emprendedores ganadora del fondo Procompite 2024, reunió lo mejor de la gastronomía local: chancho al cilindro, pachamanca, chicha de jora, yogur natural, entre otras delicias preparadas con productos de la zona.

Cada domingo y feriado, de 10 a. m. a 3 p. m., este espacio se transformará en un punto de encuentro para los vecinos de Huaraz y turistas, ofreciendo platos caseros, productos naturales y un ambiente familiar que celebra la identidad andina. “Invitamos a toda la población huaracina a que nos visite todos los domingos y feriados. Tenemos desde platos típicos hasta productos naturales”, señaló uno de los emprendedores participantes.

La feria no solo busca resaltar el sabor, sino también impulsar el desarrollo económico del distrito de Independencia. Gracias al cofinanciamiento de más de S/ 120 mil del programa Procompite 2024, los emprendedores pudieron adquirir cocinas, hornos, licuadoras industriales, carpas, mobiliario y equipos de sonido que hoy hacen posible esta vitrina gastronómica.

“Con esta feria buscamos dinamizar la economía, fortalecer los negocios locales y posicionar al distrito como un nuevo punto de encuentro turístico”, destacó Rafael Valverde, gerente de Desarrollo Económico y Social de Independencia.

La feria “Sabores Andinos del Huascarán” se perfila como una parada obligatoria para quienes desean apoyar el talento local y deleitarse con recetas tradicionales de la sierra peruana. Una experiencia que mezcla cultura, sabor y emprendimiento, domingo a domingo.