Por el Día de la Papa, Áncash exhibe productos innovadores derivados de la papa

Con motivo del Día Nacional de la Papa, la Dirección Regional de Agricultura de Áncash realizó una feria agroecológica donde productores y emprendedores presentaron diversas variedades de papa y productos derivados, resaltando su importancia en la seguridad alimentaria y en la economía local.

El director regional de Agricultura, Alex Cervantes Tarazona, destacó el valor ancestral y la biodiversidad de este tubérculo andino, base de la alimentación en muchas zonas del país. En el evento se exhibieron papas nativas, frescas, deshidratadas, así como productos transformados como yogurt de tocosh, suero de papa, snacks y otros innovadores derivados.

La actividad contó con la participación de organizaciones agrícolas, emprendedores rurales y gobiernos locales de provincias. Además, con la municipalidades de Huari, Huasta, Huachis y Huanchay, se vienen firmando convenios para garantizar la conservación de semillas nativas y promover una producción sostenible.

El evento no solo permitió valorar la diversidad de papas que se producen en Áncash, sino también acercó a la ciudadanía a conocer más sobre la cadena productiva de este alimento milenario, generando espacios de comercialización directa entre productores y consumidores.