Ninguna de las 59 avícolas identificadas en Huaraz cuenta con autorización sanitaria para el sacrificio de aves, según confirmó la Oficina de Sanidad y Salubridad de la comuna provincial. La alerta fue emitida por la jefa de esta oficina, Silvia Perdave, quien advirtió sobre los riesgos para la salud pública.
“Hasta donde yo tengo conocimiento, por la información que nos ha brindado SENASA, ninguno de los establecimientos que hacen beneficio (sacrificio) de aves tiene autorización”, sostuvo Perdave en una entrevista reciente.
Las avícolas en cuestión vienen funcionando de forma irregular, prestando servicios no solo de venta, sino también de faenado de aves, sin contar con las autorizaciones exigidas por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) ni las licencias municipales correspondientes. De acuerdo con la funcionaria, solo una avícola en el distrito de Independencia cumple con la normativa sanitaria; en Huaraz, ninguna.
Frente a esta situación, la municipalidad ha iniciado una serie de acciones para corregir esta problemática. “Estamos llamando a capacitaciones constantes con SENASA para que los propietarios conozcan los pasos a seguir y regularicen su situación. Pero muchos hacen caso omiso”, lamentó Perdave.
Pese a los esfuerzos, la participación ha sido limitada. “Invitamos a todos y vienen entre 10 u 11, los que más se interesan”, señaló.
La funcionaria también indicó que el gobierno local, a través de la Subgerencia de Control y Comercialización, ya ha sancionado a varias avícolas que operaban sin la debida licencia. Algunas han sido clausuradas en zonas como 13 de Diciembre y recientemente en el sector Las Américas.