En Huallanca, Áncash, más de 30 emprendedores del sector gastronómico participan en un taller de seguridad alimentaria impulsado por la Central Hidroeléctrica Cañón del Pato, operada por Kallpa Generación. La iniciativa busca reforzar prácticas de higiene y manipulación de alimentos para elevar la calidad de los servicios locales.
El programa está dirigido a dueños de restaurantes, hoteles y negocios de comida, quienes reciben formación práctica en prevención de contaminaciones y normas sanitarias básicas. Las dos primeras sesiones ya se realizaron con una participación activa de la comunidad.
“Queremos que los emprendedores apliquen lo aprendido en su día a día, mejorando sus negocios y cuidando la salud de los clientes”, comentó Luis Alburqueque, gerente de Gestión Social.
La capacitación se desarrolla en coordinación con la Municipalidad Distrital de Huallanca y forma parte de un esfuerzo conjunto para que los pequeños negocios de la zona ofrezcan un servicio más seguro y competitivo.