Huaraz
Huaraz: un restaurante fue clausurado por cocinar en condiciones insalubres
Restaurante en Huaraz fue clausurado tras detectarse cucarachas y utensilios en mal estado.
Un restaurante ubicado en el jirón Lucar y Torre de Huaraz fue clausurado tras encontrarse cucarachas en la cocina, utensilios en mal estado y falta de documentación. El operativo estuvo a cargo de la Subgerencia de Comercialización de la Municipalidad Provincial de Huaraz, en coordinación con la Fiscalía de Prevención del Delito, Fiscalía de Familia, la Diresa y otras entidades competentes.
El subgerente Juan Morales Ordiano precisó que el cierre se sustenta en la Ordenanza Municipal N.° 037‑2012‑MPH, que regula el funcionamiento de establecimientos de expendio de alimentos en la ciudad. La norma establece que la presencia de vectores como cucarachas o la utilización de equipos en condiciones insalubres constituye una falta grave, sujeta a clausura inmediata y sanciones administrativas.
Morales detalló que estos operativos forman parte de un cronograma mensual de fiscalización que busca reducir riesgos a la salud de los consumidores. “Hemos encontrado cucarachas, utensilios en mal estado y ausencia de documentos. Se han colocado las papeletas respectivas y se procedió con la clausura”, señaló.
El funcionario agregó que, en caso de reincidencia, los locales infractores podrían enfrentar la revocatoria definitiva de sus licencias. Actualmente, varios establecimientos ya se encuentran en proceso administrativo por incumplir recomendaciones previas.
El subgerente también alertó sobre la situación en el expendio de carne, tanto en el mercado Virgen de Fátima como en la venta ambulatoria. “Se trata de un problema grave porque atenta directamente contra la salud pública”, advirtió. Estos casos ya están siendo evaluados por la Fiscalía de Prevención del Delito, que podría presentar denuncias penales contra los responsables.
Finalmente, Morales exhortó a los dueños de restaurantes y comerciantes a cumplir con las normas de salubridad y recordó que las fiscalizaciones continuarán en diferentes sectores de la ciudad para garantizar condiciones seguras en la venta de alimentos.
