Productores de Aija muestran proceso de elaboración de miel en Huaraz

En Ancash, la producción de miel está ganando terreno como un producto bandera de la región, gracias a las demostraciones y ferias organizadas por la Dirección Regional de Agricultura. En la segunda feria dedicada a este rubro, los asistentes pudieron observar de cerca todo el proceso de elaboración, desde la cosecha de la miel hasta su preparación para la venta.

El evento contó con la participación de la Asociación Panal de Oro, productores de la provincia de Aija que trabajan a lo largo de todo el departamento. Según Alex Cervantes Tarazona, representante de la Dirección Regional de Agricultura, estas actividades buscan enseñar a la población a identificar la verdadera miel de abeja, frente a la frecuente adulteración que se observa en el mercado.

Durante la feria, los productores realizaron demostraciones prácticas mostrando la extracción de la miel, su procesamiento y almacenamiento, así como métodos sencillos para que los consumidores puedan reconocer un producto 100% puro. “Se les enseña a diferenciar la miel recién cosechada de la que ya se encuentra en estado sólido, evaluando incluso su olor y textura”, explicó Cervantes.

El crecimiento de la producción de miel en Ancash es evidente. Además de abastecer al mercado local, algunos productores ya han iniciado procesos de exportación, consolidando la miel como un recurso económico y cultural significativo. La Dirección Regional de Agricultura enfatiza que estas actividades también buscan promover el consumo de miel pura y generar mayor conciencia sobre su calidad y beneficios.

Con este tipo de ferias, la región no solo fortalece la economía local, sino que también impulsa la educación del consumidor, asegurando que la población pueda acceder a productos auténticos y saludables, y reconociendo el valor de la miel como parte del patrimonio agrícola de Ancash.