Huaraz: capacitan a quioscos y comedores escolares en normas de alimentación segura

En Huaraz se desarrolló una jornada de capacitación dirigida a docentes y manipuladores de alimentos de quioscos, cafeterías y comedores escolares. El encuentro estuvo enfocado en la normativa sanitaria en servicios de alimentos, con el objetivo de asegurar que los estudiantes accedan a productos en condiciones seguras.

Contenido de las capacitaciones

Durante las sesiones se abordaron temas como Buenas Prácticas de Manipulación e Higiene, elaboración de loncheras nutritivas y prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS). También se destacó la importancia de mantener ambientes libres de contaminación para proteger la salud de la comunidad escolar.

Entidades participantes

La actividad fue organizada por la Dirección Regional de Salud de Áncash, la Municipalidad Provincial de Huaraz —a través de la Subgerencia de Sanidad y Salubridad Pública—, la Red de Salud Huaylas Sur y la UGEL Huaraz. Representantes de estas instituciones señalaron que es necesario reforzar la vigilancia sanitaria y fomentar hábitos de consumo más saludables en los centros educativos.