Huaraz: 30 establecimientos reciben reconocimiento sanitario por cumplir estándares de higiene

La Subgerencia de Sanidad y Salubridad de la Municipalidad de Huaraz informó que durante el presente año se desarrollaron acciones de vigilancia sanitaria orientadas a verificar el cumplimiento de los principios generales de higiene en establecimientos de expendio de alimentos. Como resultado de estas evaluaciones, un total de 30 locales fue reconocido por alcanzar los estándares exigidos por la normativa sanitaria vigente.

“Este año tenemos 15 establecimientos en la palestra, de los cuales 12 vienen renovando su certificación y tres se suman por primera vez como establecimientos certificados”, indicó Silvia Pardave Ortiz, subgerente de Sanidad y Salubridad de la Municipalidad de Huaraz.

Además de los establecimientos certificados, otros 15 locales fueron reconocidos como higiénicos al cumplir con los requisitos básicos de salubridad. “Cumplen los estándares de calidad, pero todavía les falta un poco más para llegar a la certificación, en temas como equipamiento”, precisó la funcionaria.

Diversos rubros evaluados dentro del control sanitario municipal

Entre los establecimientos reconocidos figuran panaderías, pollerías, cevicherías, chifas y una picaronería, rubros que concentran alta afluencia de público y forman parte de las evaluaciones prioritarias de sanidad municipal. Todos ellos pasaron por inspecciones basadas en los criterios establecidos en la Resolución Ministerial 822, que regula los principios generales de higiene para el manejo de alimentos.

“Son establecimientos que cumplen los principios generales de higiene, enmarcados en la Resolución Ministerial 822”, señaló Pardave Ortiz, al referirse al marco normativo aplicado durante las evaluaciones.

De acuerdo con la información brindada, en la ciudad de Huaraz existen 1,317 establecimientos bajo vigilancia sanitaria permanente, lo que evidencia que el número de locales reconocidos este año representa solo una parte del universo total supervisado por la municipalidad.

Fiscalizaciones sanitarias continuarán durante campañas de mayor consumo

La Subgerencia de Sanidad y Salubridad informó que las labores de vigilancia sanitaria y fiscalización continuarán conforme al cronograma anual establecido, con especial atención en temporadas de mayor demanda comercial, como las celebraciones de fin de año.

“Seguimos con el cronograma de fiscalización establecido para el presente año, sobre todo en temporada de mayor consumo”, indicó Silvia Pardave Ortiz.