La Municipalidad Provincial de Huaraz anunció que convocará a los presidentes de los mercados y comités de autocontrol con el objetivo de fortalecer las acciones que garanticen la calidad e inocuidad de la carne que se comercializa y consume en la ciudad.
La subgerente de Sanidad y Salubridad, informó que estas coordinaciones forman parte de un trabajo preventivo orientado a asegurar que los alimentos expendidos en los mercados cumplan con la normativa vigente, especialmente ante la preocupación ciudadana por la procedencia de productos cárnicos.
Durante sus declaraciones, la funcionaria confirmó que ya se sostuvo una reunión técnica con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), con la finalidad de definir nuevas estrategias de control sanitario, en un contexto marcado por la falta de funcionamiento del camal municipal, situación que ha generado cuestionamientos sobre el origen de carnes rojas y avícolas.
Coordinaciones con mercados y nuevas medidas de control
Par David Ortiz precisó que la próxima semana se iniciará la convocatoria a los representantes de los mercados de Huaraz, con quienes se evaluarán mecanismos de autocontrol y fiscalización, así como la implementación de un sistema de seguridad alimentaria que permita un mayor seguimiento a la cadena de comercialización.
Asimismo, señaló que se viene trabajando en una modificación de la ordenanza municipal vigente, la cual contemplaría sanciones más estrictas para los establecimientos que incumplan las disposiciones sanitarias, luego de un proceso previo de sensibilización y capacitación realizado en años anteriores.
Desde la Subgerencia de Sanidad indicaron que, si bien se continuará con acciones educativas, este año se priorizará una mayor rigurosidad en las fiscalizaciones, en coordinación con las áreas de control municipal y SENASA, sin descartar medidas como clausuras en casos de reincidencia o incumplimiento grave.
Las autoridades locales señalaron que estas acciones buscan proteger la salud pública y brindar mayor confianza a la población sobre los alimentos que se consumen diariamente en los mercados de la ciudad.