Directora ejecutiva del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), Laura Acosta, informó que en la ciudad de Huaraz solo una avícola cuenta con autorización sanitaria vigente para el sacrificio de aves, situación que evidencia serias limitaciones en el control sanitario de este rubro de alta demanda.
La funcionaria precisó que el único establecimiento autorizado es Avícola Estrada, mientras que otro se encuentra aún en proceso de evaluación, debido a que no cumple con los requisitos mínimos exigidos por la normativa sanitaria. “Lamentablemente, solo tenemos una avícola autorizada en Huaraz y en todo el Callejón de Huaylas”, señaló.
Acosta explicó que uno de los principales obstáculos para la formalización es la escasez de médicos veterinarios autorizados en Áncash, requisito indispensable para supervisar los procesos sanitarios. No obstante, indicó que se vienen brindando facilidades y asesoramiento a los propietarios interesados en regularizar su situación.
Asimismo, detalló que Senasa, en coordinación con las municipalidades de Huaraz e Independencia, viene realizando operativos, capacitaciones y clausuras. “Tenemos cerca de 20 establecimientos clausurados por no contar con autorización. La clausura es inmediata cuando se detectan incumplimientos”, afirmó.
La directora exhortó a la población a adquirir pollo únicamente en establecimientos autorizados, ya que estos garantizan condiciones de inocuidad y un proceso adecuado que separa zonas limpias y zonas sucias, reduciendo riesgos para la salud pública.