En el marco del Día Nacional e Internacional de la Papa, este jueves 29 de mayo se realizará en Huaraz la Feria Regional de la Papa, una actividad que reunirá a productores de distintas provincias de Áncash para ofrecer directamente al público diversas variedades de este tubérculo.
La feria se desarrollará desde las 9:00 de la mañana en las instalaciones de la Dirección Regional de Agricultura Áncash. El objetivo principal es acercar a los agricultores con los consumidores, promoviendo la venta directa y permitiendo que la población conozca variedades de papa nativa que forman parte de la riqueza agrícola de la región.
Entre los productos que serán presentados figuran variedades tradicionales como la “Cacho de Toro”, “Papa Piña” y otras papas nativas de distintos colores, formas y sabores. Algunas de estas variedades son poco conocidas en los mercados y se encuentran en riesgo de desaparecer debido a la baja demanda y escasa difusión.
Productores y gastronomía regional
La actividad contará con la participación de agricultores de diferentes zonas de Áncash, quienes ofrecerán sus productos sin intermediarios. Además, se busca resaltar el valor de la papa nativa como parte de la identidad agrícola, cultural y alimentaria de la región.
Durante la feria también se realizará una muestra gastronómica con platos preparados a base de papa, donde los asistentes podrán degustar diversas propuestas culinarias elaboradas con este producto.
Uno de los espacios destacados estará a cargo del CESTEC, que presentará potajes innovadores preparados con papa, mostrando la versatilidad de este tubérculo en la cocina regional.
Buscan revalorar variedades nativas
La feria es organizada por la Dirección Regional de Agricultura Áncash, a través de la Dirección de Competitividad Agraria, en alianza con instituciones como IDMA, Diaconía, Urpichallay y COMISSA.
La invitación está dirigida a la población en general, con el propósito de promover el consumo de papas nativas, apoyar a los productores agrarios y revalorar variedades tradicionales que forman parte del patrimonio alimentario de Áncash.