Áncash encabeza consumo de chocho, pero produce solo 3 %

Áncash ocupa uno de los últimos lugares a nivel nacional en producción de tarwi, conocido también como chocho, pese a que registra un importante nivel de consumo, especialmente en Huaraz. Así lo informó Rosa Palomino, especialista en granos andinos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Minagri).

Según la especialista, la región concentra alrededor de 500 hectáreas de cultivo de tarwi, mientras que a nivel nacional se contabilizan aproximadamente 13 mil hectáreas. Áncash representa apenas el 3 % de la producción nacional, mientras que La Libertad encabeza la producción, seguida por regiones como Cusco, Apurímac, Puno y Junín.

Palomino señaló que esta diferencia entre consumo y producción representa una oportunidad para fortalecer la actividad agrícola en la región y generar una mayor conexión entre productores y mercado.

Buscan impulsar el cultivo en la región

Ante esta situación, se conformó una mesa técnica regional con participación de la Dirección Regional de Agricultura y la Municipalidad Provincial, con el objetivo de promover el cultivo de tarwi y mejorar su producción.

La especialista explicó que ya se han desarrollado parcelas demostrativas y se cuenta con un paquete tecnológico agroecológico para promover el cultivo. También se busca difundir sus beneficios y fomentar su incorporación dentro de los sistemas productivos de los agricultores.

El tarwi es considerado un cultivo adaptable a diferentes pisos ecológicos. Palomino indicó que incluso ha encontrado plantaciones a unos 4200 metros sobre el nivel del mar, donde representa una alternativa productiva para agricultores de zonas altoandinas.

Un grano con alto valor nutricional

El tarwi destaca por su contenido de proteínas y es conocido como la “soya andina”. La especialista resaltó que puede consumirse de diversas maneras, entre ellas en ensaladas y productos elaborados como panes.

Además, señaló que su consumo puede contribuir a mejorar la alimentación de los niños y formar parte de estrategias orientadas a reducir problemas nutricionales como la anemia.

Palomino también destacó que el tarwi puede utilizarse dentro de la rotación de cultivos, incluso después de la papa, debido a su potencial para contribuir al manejo de problemas asociados al suelo.

Con la mesa técnica, las autoridades y especialistas buscan fortalecer toda la cadena productiva, desde la producción hasta el consumo y la comercialización, para aprovechar el alto nivel de demanda que existe en Áncash.