La Dirección Regional de Agricultura viene promoviendo la producción y el consumo de tarwi, también conocido como chocho, destacando su valor nutricional y las diferentes alternativas que existen para aprovechar este producto andino.
El director regional de Agricultura, Joel Balvino Lázaro Evaristo, señaló que la institución busca mostrar a la población las distintas formas de consumo y los derivados que pueden elaborarse a partir del tarwi, como parte de las acciones para revalorar los productos agrícolas de la región. La información oficial de la DRA Áncash confirma a Lázaro Evaristo como actual director regional.
Tarwi destaca por su aporte proteico
Durante la actividad de promoción se presentaron diversos productos elaborados a base de tarwi, entre ellos harina, panes, pan chapla, galletas y otras preparaciones, buscando acercar este alimento a los consumidores mediante diferentes presentaciones.
Lázaro Evaristo resaltó especialmente el aporte proteico del tarwi y consideró importante fortalecer su aprovechamiento como alimento tradicional de los Andes.
Además, la Dirección Regional de Agricultura ya viene desarrollando acciones específicas para fortalecer la cadena productiva del tarwi. En febrero de 2026 se realizó una reunión de la Mesa Técnica Regional del Tarwi, con participación de instituciones vinculadas al sector agrario, academia y otras entidades, donde se abordaron aspectos relacionados con la producción, comercialización y valor nutricional del cultivo.
Buscan incrementar la producción regional
De acuerdo con lo señalado por el director regional, Áncash cuenta con una superficie importante destinada al cultivo de tarwi, aunque la región todavía tiene espacio para incrementar su participación en la producción nacional.
La autoridad agraria sostuvo que uno de los objetivos es incentivar a más agricultores a incorporar este cultivo en sus campos y, de esta manera, fortalecer tanto la producción como el consumo.
Este trabajo también responde a algunas de las dificultades identificadas por la Mesa Técnica Regional del Tarwi, entre ellas la necesidad de mejorar las prácticas agronómicas, fortalecer la disponibilidad de semillas y desarrollar un paquete tecnológico adecuado para las condiciones de la región.
Una cadena con potencial
La DRA Áncash ha planteado que el fortalecimiento del tarwi debe involucrar no solo a los productores, sino también a instituciones técnicas, universidades, organizaciones y actores vinculados a la comercialización.
En ese sentido, se busca que el producto pueda llegar al consumidor en diferentes presentaciones y generar mayores oportunidades para los agricultores, aprovechando un cultivo andino que forma parte de la alimentación tradicional.
La Mesa Técnica Regional del Tarwi, instalada inicialmente en Huaraz, tiene entre sus objetivos articular acciones para mejorar la producción, investigación y comercialización de este cultivo en Áncash.