Un total de 23 establecimientos comerciales de Huaraz se encuentran en proceso de evaluación para una eventual revocación de sus licencias de funcionamiento debido a reincidencias en incumplimientos sanitarios, informó Silvia Elena Pardavé Ortiz, subgerente de Sanidad y Salubridad Pública de la Municipalidad Provincial de Huaraz.
La funcionaria señaló que estos establecimientos forman parte de los 1,317 locales mapeados durante el presente año, entre bodegas, restaurantes, panaderías, minimarkets y quioscos escolares, entre otros negocios donde se manipulan o almacenan alimentos.
Reincidencia en incumplimientos
Pardavé Ortiz explicó que los 23 establecimientos identificados como reincidentes han sido clausurados por el área de Fiscalización en una, dos y hasta tres oportunidades debido a observaciones relacionadas con la manipulación de alimentos y las condiciones higiénico-sanitarias.
La subgerente indicó que, durante las verificaciones posteriores, algunos negocios han levantado parte de las observaciones realizadas. Sin embargo, las áreas competentes vienen evaluando la documentación correspondiente para determinar las acciones administrativas, entre ellas la posible revocación de las licencias por razones vinculadas a la salud pública.
Detectan deficiencias en establecimientos de beneficio de aves
La funcionaria también informó que continúan las intervenciones a establecimientos dedicados al beneficio de aves que no cuentan con las autorizaciones correspondientes de Senasa.
Según explicó, durante una reunión reciente con Senasa se informó que en Huaraz existe un establecimiento autorizado para esta actividad, mientras que en Caraz existen otros dos con autorización.
Pardavé señaló que las deficiencias detectadas no se limitan a la falta de autorización, sino que también comprenden condiciones higiénico-sanitarias inadecuadas, utensilios en mal estado, falta de equipos de protección personal para los manipuladores y deficiencias en la disposición de aguas residuales, plumas y sangre generadas durante el beneficio de las aves.
Continuarán fiscalización y sensibilización
La Municipalidad Provincial de Huaraz anunció que continuará con las acciones de fiscalización y, paralelamente, con actividades de sensibilización dirigidas a los propietarios de los establecimientos.
La subgerente sostuvo que el objetivo es que los negocios cumplan con las normas sanitarias y garanticen que los alimentos ofrecidos a la población sean sanos, saludables e inocuos, reduciendo así los riesgos para la salud pública.