Ten cuidado al comer pescado crudo: el limón no mata los parásitos

Beltrán Fabián enumeró una serie de medidas que se deben adoptar a fin de no correr el riesgo de consumir un pescado que tenga parásitos.

La primera es consumir cualquier tipo de alimentos hidrobiológicos en lugares que brinden todas las garantías de calidad sanitaria.

En segundo lugar, verificar que el pescado que se compre no contenga algún elemento parecido a una grasita que puede apreciarse cuando se hace el corte de la carne.

La tercera medida, y la más confiable, es congelar el pescado fresco recién comprado por lo menos durante 24 horas a menos de 20 grados, porque de esa manera se garantiza la muerte de cualquier parásito en el producto hidrobiológico.

Finalmente, cocinar, sancochar o freir bien la carne de pescado que se va a consumir.

“Bien cocinado no hay problema. El problema es comerlo crudo o no bien cocinado porque ahí está la forma infectante viva”, manifestó finalmente. (ANDINA)