Más de 1400 negocios serán evaluados con semáforo de salubridad en Huaraz

La Municipalidad Provincial de Huaraz informó que más de 1400 establecimientos dedicados a la preparación y manipulación de alimentos serán supervisados este año mediante el sistema de “semáforo de salubridad”, estrategia orientada a fortalecer el control sanitario y garantizar un adecuado servicio a la población.

La subgerente de Salubridad, Silvia Pardave, explicó que el trabajo contempla visitas técnicas, monitoreo sanitario y posteriores fiscalizaciones para verificar el cumplimiento de las normas de higiene en restaurantes, panaderías y otros negocios relacionados con alimentos.

“Estamos hablando de 1400 establecimientos a nivel del distrito de Huaraz”, señaló la funcionaria, quien precisó que todos estos locales vienen siendo vigilados por personal municipal durante el presente año.

Detalló que el proceso inicia con una evaluación para identificar el nivel sanitario de cada establecimiento, tras lo cual se realizan inspecciones permanentes y acciones de fiscalización para comprobar si los negocios cumplen las observaciones realizadas por la comuna.

Asimismo, destacó que varios establecimientos lograron mejorar sus condiciones sanitarias y actualmente cumplen con los principios generales de higiene establecidos en las ordenanzas municipales vigentes.

Sin embargo, indicó que aún existen establecimientos catalogados en “color rojo”, donde se detectaron deficiencias relacionadas con limpieza, manipulación de alimentos y presencia de vectores.

“Muchos establecimientos están incumpliendo la norma porque estamos identificando presencia de vectores”, advirtió la funcionaria, quien añadió que estos negocios reciben capacitaciones personalizadas para corregir las observaciones detectadas durante las inspecciones.

La subgerente de Salubridad, señaló que continuará reforzando las vigilancias sanitarias y fiscalizaciones con el objetivo de proteger la salud pública y promover buenas prácticas en los establecimientos que brindan atención alimentaria a la ciudadanía.