Huaraz vive el Jueves Santo entre pescado fresco, tradición y precios que no espantan

Este Jueves Santo, los mercados de Huaraz, como el de Pedregal y el Mercado Central, se llenan de vecinos que buscan productos hidrobiológicos frescos para preparar las comidas tradicionales de estos días.

Desde las 4 de la mañana, los vendedores mayoristas provenientes de la costa llegan a Huaraz cargados con bonito, jurel, pampanito, lisa, caballa y otros productos marinos. También se incluye la trucha nativa, traída directamente de la zona sierra, como Cantu.

Eber Sánchez, un comerciante con más de 35 años en el rubro, bromea mientras exhibe uno de los pescados más demandados: «Todo rojito, fresquito… bonito como yo», dice con una sonrisa, mientras nos ofrece una variedad de productos como trucha, pampanito, pejerrey, mariscos combinados y el infaltable jurel.

Aunque los precios han subido ligeramente —entre dos y tres soles debido a la demanda de la temporada—, la clientela no se detiene. “Lo importante es la calidad. Mi gente viene por pescado casero, que no los engañe”, afirma Eber con seguridad.

En el Mercado Central, los vendedores también aseguran que la frescura de los productos es primordial. Álvaro, delegado de los vendedores mayoristas, menciona: «Todo lo que vendemos hoy ha llegado fresco. El bonito está a 6 soles, el jurel a 7, y el pampanito a 18. Ha subido un poco, pero sigue siendo accesible.»

Una vendedora de trucha agrega: «La pescamos esta mañana a las 5 am. Solo ha subido un sol debido al aumento de la movilidad y la contratación de más personal. Pero sigue siendo precio de producción.»

La Municipalidad Provincial de Huaraz supervisa el pesaje y la calidad de los productos, asegurando una compra segura y justa para todos. A pesar de los pequeños aumentos de precio, los consumidores siguen llegando en buen número.

Los comerciantes hacen un llamado a la población huaracina para que sigan confiando en los productos disponibles en los próximos días: “Estamos desde temprano todos los días y hay producto para todos”, aseguran con entusiasmo.